Ngohiang | Masakan China

Ngohiang

Bahan:

1 buah fillet dada ayam

250 gram udang kupas

50 gram wortel, iris halus

2 butir telur

1 lembar kulit tahu

200 ml minyak goreng

Bumbu:

1 sendok teh garam

2 sendok teh gula pasir

1 sendok teh merica bubuk

1 sendok makan tepung

1 sendok teh adas manis bubuk

2 cm kayu manis bubuk

1 sendok makan minyak wijen

Cara membuat:

·         Rendam sebentar kulit tahu dalam air dingin, tiriskan.

·         Potong kulit tahu menjadi 16 bagian, sisihkan

·         Cincang kasar fillet dada ayam dan udang, sisihkan

·         Campur cincangan udang, irisan wortel, telur dan bumbu, aduk rata.

·         Ambil 1 bagian kulit tahu, taruh campuran adonan udang. Gulung dan lapisi dengan aluminium foil sambil dipadatkan.

·         Kukus adonan hingga matang, angkat. Tiriskan.

·         Panaskan minyak, goreng ngohiang hingga kuning kecoklatan, angkat, tiriskan.

·         Potong-potong serong atau sesuai selera, sajikan hangat bersama saus cabai.